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广东发布学校食堂安全提醒︱顺丰入局团餐市场

文章作者:admin 人气:357发表时间:2020-05-06 02:28:49
广东发布学校食堂安全提醒

@广东省市场监督管理局

4月21日,广东省市场监管局官方网站发布标题为《广东省市场监管局发布消费提醒:春季学生返校饮食安全的注意事项》的消息,就开学返校相关饮食注意事项发布消费提醒如下:

一、学校食堂防风险。学校要把疫情防控和食品安全职责落实到位。开学前做好风险排查,要组织对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。

全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止潮湿天气下库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材,对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质。

4月27日,广东省市场监管局、广州市市场监管局联合对广州市的学校食品安全情况进行了飞行检查,图片来源:南方+

二、注重加强人员管理,及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识,强调落实食品安全责任,并加强对从业人员的健康监测和日常管理。

三、确保做到规范操作,严格执行餐饮服务食品安全操作规范,落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度;把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查。

4月27日,广东省市场监管局、广州市市场监管局联合对广州市的学校食品安全情况进行了飞行检查,图片来源:南方+

学校食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品;不用五指毛桃等中药材煮汤,避免误采误食有毒植物引起食物中毒;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透;采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品,并将清洁消毒产品与食品分开存放,避免食物受到污染。

四、切实降低集聚风险,采取分散用餐或错峰用餐方式,避免集聚用餐。

顺丰同城上线企业团餐平台“丰食”

@民营经济网、团餐谋
4月中旬,顺丰同城推出企业团餐平台“丰食”,它是由顺丰同城一站推出的专注于企业团餐市场,为企业提供集体预约订餐、集中配送,无接触安全送餐服务的订餐小程序。

顺丰同城丰食目前覆盖主要城市有:上海,深圳,北京,广州,杭州等80多个城市提供企业用餐服务。已经与近百余家知名商户达成合作协议,上线品牌其中包含:德克士、真功夫、乐凯撒披萨、尊宝披萨、吉野家、云海肴、西贝、 望湘园等知名餐饮企业。

从表面上看,“丰食”是顺丰同城针对企业团餐市场,为企业员工提供集体配餐而打造的一款企业订餐平台,深层次上,则是顺丰利用自身在配送、渠道、线上运营等方面的优势,想要抢夺的下一个餐饮流量入口。

未来农产品价格以稳中有跌为主

@经济日报、中国经济网

4月19日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍抓好春季农业生产和农产品保供情况。农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示,目前,我国粮食储备充足,今年能够实现稳产保供,豆粕等供应也能够满足养殖业需求。

4月19日,国务院联防联控机制在北京召开新闻发布会。新华社记者潘旭摄

农业农村部市场与信息化司一级巡视员陈萍表示,受疫情影响,今年以来部分地区农产品产销衔接阶段性受阻,价格波动比较大,但由于我国农业产能稳、总量足,市场运行基本平稳。随着疫情防控形势好转,我国农产品流通基本恢复正常,价格以稳中有跌为主。其中,全国猪肉批发的周均价连续7周下跌,牛羊肉、禽肉、鸡蛋价格偏弱运行,水产品交易量回升,价格回落。

“从后期走势看,粮食库存充足,生猪产能持续恢复,家禽生产形势好转,应季蔬菜上市量增加,农产品市场有望继续保持总体稳定。”陈萍说。

来源:广东省市场监督管理局、南方+、民营经济网、团餐谋、经济日报、中国经济网、新华社
此文关键词:食堂承包,食材配送
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