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食材配送行业风险分析及应对策略(上)

文章作者:中国优秀食材供应商 人气:发表时间:2019-09-17 15:48
身处网络传播日益发达的今天,对于团餐及配送企业来说,一旦发生食品安全问题,将是毁灭性的打击。鉴于目前严峻地食品安全管理形势,成都农产品供应链协会食品安全与行业标准专委会,就本行业存在的相关风险进行分析,并提出应对策略,供业内同仁参考。


(一)食材配送行业经营风险

1、低价中标产生的经营风险

(1)案例

今年川内某配送公司突然被有关部门传唤,并进行了一系列的查账,最后被要求补了两百多万的现款,还被严重警告,好在合同期已满,没有造成更大的损失。

(2)风险分析

通过招投标是业内获取客户的主要方式。在很多招投标的评分细则中,价格分占到30%或更高。有些企业为获得高分,粮油的下浮比例居然达到百分之二十七八,有的甚至超过30%。投标企业是想低价进入,然后依靠勾兑业主相关方,在实际执行中未严格按投标文件承诺的下浮比例进行结算。近几年因为这种原因,造成多家企业被纪委请去喝茶,并被要求补齐未按招标文件足额下浮的金额,甚至有的企业被迫与业主解除合同并被处以高额的罚款。

(3)应对策略

在招投标过程中,应正确理解招标文件要求,并对参照下浮的基准价格进行认真核算对比,主动规避风险,保证企业合理的经营毛利。否则中标反而成了负担,做吧,累死不挣钱,勾兑吧,风险何时爆发不可知,硬着头皮做有可能既苦了企业,又害了业主。不做吧,保证金和企业声誉又会受损。


2、落标造成的经营风险

(1)案例

       今年某配送企业在数次招投标中屡屡落标,企业业务陡然减少了一大半,企业面临场地费用、车辆费用、人员费用分摊等诸多问题,不得不大量裁员以暂度危机。

(2)风险分析

大部分食材配送企业业务渠道单一,基本都是依靠某一领域或渠道的特殊关系取得中标,随着微反腐的深入,特定关系存在的时间不一定能持续到下一个招标年度,就算还能保持,但年年都中标,恐怕“被喝茶”的风险也越来越大。

(3)应对策略

业务渠道及客户业态多元化,拓宽经营范围,增加企业赢利点,并适度控制场地、车辆及人员的规模,探索共享模式的场地、加工、分拣及物流配送,减轻运营成本压力。


3、招投标违规违法带来的经营风险

(1)案例

数年前某县的公共资源交易中心及招投标代理被一锅端,涉案20余人皆不同程度受到处罚。涉案投标企业也深受牵连,不仅合同作废,企业还被处以巨额罚金并禁止参与投标数年,如果是主要依靠招投标获取客户的企业很难熬下去。

(2)风险分析

为了经济利益,某些机构和招投标代理工作人员,不惜以违法违规对某些招投标项目强行操作,向投标企业收取高额费用,一旦东窗事发,损失不可估量。有的甚至“脚踏数只船”,同一个项目与多个投标人合作,谁中标他都有好处。加之中标后合同执行过程中存在许多的不确定因素,因为各种因素出现解除合同的意外情况随时有可能发生,再向相关人员索退已给出去的费用几乎不可能。普遍小公司投标使用假证件,假合同,假发票等,事后被举报取消中标资格的情况时常发生。

(3)应对策略

端正心态,坚守底限,依靠企业自身的竞争优势获得订单,最大限度规避法律和经济风险。避免因违法违规一夜回到解放前的悲剧。


4、 车辆、员工意外造成的经营风险

(1)案例

成都市数千家食材配送企业,每年都有因为车辆事故或员工出现意外,使企业蒙受巨大损失的事件发生,严重的甚至导致企业破产倒闭。

(2)风险分析

食材配送行业是高频运行行业,客户对送达时间规定严格,加之熬夜倒班等因素,车辆和员工发生意外风险的可能性非常大。

(3)应对策略

加强人员和车辆管理,购买足够保额车辆保险和员工意外险,防患于未然。


5、 社保问题造成的经营风险

(1)案例

去年9月,某配送企业法人接到社保局电话,要求配合处理未依法为员工购买社保的投诉。因是集体投诉,涉及人员很多,企业涉嫌严重违法,不仅被勒令补缴全部漏缴社保费用,还被处以罚款,企业险些倒闭,至今都还未缓过气。

(2)风险分析

随着《劳动法》执行力度越来越大,企业所涉及的用工风险和用工成本也随之增大。虽然政府今年紧急宣布暂缓执行社保由税务部门统一征收的改革方案,但何时启动尚不可知。企业通过不为员工买社保或少买社保减少用工成本的路几乎行不通了,就算员工自愿与企业私下签订了不买或少买的协议也无效,被查后依然要接受处罚。



(3)应对策略

合理设置用工人数,严格执行《劳动法》规定,把由此带来的经营成本合理调整到销售价格中。规避因违法导致的企业损失或倒闭。



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此文关键词:食材配送,农产品配送
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